Берете куриное филе и отбиваете очень тонко,посолите и поперчите.Из сливочного масла делаете небольшие колбаски 3-4 см длинной и в диаметре примерно 1 см.Масляные колбаски немного подморозите и заверните в куриное филе. Сформируйте котлету, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях и так два раза (вкуснее если панировочные сухари сделаете сами - натрете на терке засохший батон).Жарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.