Котлеты паровые на овощной подушке:Ингредиенты:
150 г говядины
0,5 средней луковицы
50 г окары (см. ниже)
0,5 средней моркови
50 г соевого молока
перец
соль
специи.
Для овощной подушки:
400 г свежей капусты
1 средняя морковь
1 большая луковица
Мясо пропустить через мясорубку вместе с окарой и сырыми овощами, постепенно влить соевое молоко, добавить соль, перец, специи, приправы. Перемешать. В форму или сковороду уложить тонким слоем нашинкованные овощи так, чтобы дно было полностью покрыто.
На овощи положить котлеты из подготовленного фарша, сверху - тонкий слой овощей, чтобы котлеты были покрыты.
Подлить соевое молоко, чтобы дно посуды было покрыто, закрыть форму крышкой и поставить в жарочный шкаф на 25-30 мин (при 180-200°С).