Всё зависит от сбора пыльцы пчелами. Тёмные сорта - это или гречишный (слегка горьковатый имеет привкус), светло желтый - липовый - самый полезный. и меет и другие оттенки - но никогда - бесцветным мёд не бывает -только если сахар "перегнать" на мед.....