есть два варианта! ПЕРВЫЙ:на сковорде обжарить баклажаны и перец(в кожуре),потом почистить и порубить мелко....мелко порезать лук и потушить-добавить к овощам,на терку трем свежий помидор без кожицы,чеснок по вкусу-все перемешиваем,солим,перчим....можно добавить немного укскуса....и готово! * *ВТОРОЙ:в духовку :перец,баклажаны,помидоры-до готовности. на сковороде потушить лук. овощи почистить и порубить .смешать с луком....соль.перец,уксус....