Про макароны: раньше тоже не могла рассчитать время варки, а теперь покупаю итальянские из твёрдых сортов - они даже если переварятся, никогда не раскиснут. Сначала даже казалось, что они ещё сырые, но так и должно быть, настоящие макароны не должны развариваться, они остаются всегда чуть твердоватыми. И пусть они стоят дороже, но зато очень удобно, и не надо нервничать, что упустишь момент готовности. Хороши и для супа, и для гарнира.