Свинина5кг,лук репч.2кг,киви2шт.,соль,перец чёрн.,перец красн. Мясо нарез.4см на 4см,лук полукольцами и размять с киви. Добавить в мясо и перемешать,затем соль и перец. Поставить под груз на 4–5часов. С бараниной время маринования увеличить на 2часа. Приготов.соуса:в томат пасту добавить нарубл.чесно,кинзу и петрушку. Развести подсолен.водой до кашеобразного состояния.