куриную печень отварить со специями (кто что любит), я обхожусь лавром и перец горошком,лук и морковь обжарить в масле до чуть золотистого цвета (брать совсем немного *около третей части от печени).печень размять, посолить, добавить лук с морковью и сливочное масло