а я не добавляю соду, стелю пергамент, смазываю сливочным маслом, можно посыпать еще и сухарями, только белыми. Беру 5 яиц можно и 3, взбиваю до пузырьков не до пены, постепенно доб. 1 ст. сахара и 1 стакан муки, взбиваю до густой пены и заливаю яблоки, сверху присыпаю слегка сахаром и в духовку до готовности. Когда открываете духовку доставать нужно осторожно и дать пирогу немного остыть иначе он сядет.(^) (^) (^) (Y) (Y) (Y) (pl) (Y)