САМАЯ ПРОСТАЯ ШАРЛОТКА: на сковороде в масле обжарить яблоки, нарезанные дольками,лучше зеленых сортов.Приготовить тесто:белки взбить в пену, а желтки растереть с небольшим количеством сахара, смешать и добавить муку так, чтобы тесто получилось не густое.в него добавить 1/2 ч.л. соды, гашеной в уксусе.В печь-кастюлю чудо положить промасленный кружок и на него выложить яблоки, которые *залить тестом.Выпекать на небольшом жару минут 25-30, проверить готовность лучиной, выложить на блюдо и подать.Кушать пока теплая, когда остынет не так вкусно.Для любителей-в яблоки можно добавить корицу.Рекомендуется для больных с метеоризмом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.