раньше я всегда делала с майонезом,думаю что многие так делают,это всегда безпроигрышный вариант.но если вы уверены в качестве мяса,то посоветую сделать маринад;нарезать лук,помидоры(главное их *побольше)соль , перец и лаврушечка(очень нравится добавлять немножко чебреца) и 1-2 стак газированой воды.получается СМАКОТА)))