Прекрасный шашлык получается если вместо всякого маринада залить мясо красным недорогим вином или 50 на 50 соевый соус и растительное масло.А овощи добавляйте какие угодно, главное чем дольше маринуется, тем вкуснее. Я обычно делаю маринад на ночь.