очень важно качественное мясо. Обязательно говяжье, в крайнем случае телячье. Для любителей можно половину * * * * * *баранины. Но классически - говядина.
где то на килограмм *свежеперекрученного мяса две мелко порубанные свежие луковицы
две ложки кетчопа
две ложки хорошей горчицы ( можно и одну)