Для начинки выбираете мясо себе вкусу, баранину, говядину, я предпочитаю свинину : на 0,5 кг. мяса 0,200 гр. лука, 0,400 грамм воды, соль, перец. (лука 0,200 гр. чтоб не горчило мясо).