(pl)Мясной паштет
<img src="***********.gotovim.ru/imgs/dop/defpan2.gif" alt="Мясной паштет" border="0" width="133" height="100"> Для рецепта вам потребуется: *
* *говядина - 500г * *соль - 1 ч.л. * *вода - 6 ст.л. * *специи - по вкусу * растопленное масло * * * * * * * * * * * * * *Из дешевого куска говядины йоркширцы готовили вкуснейший паштет для бутербродов. Такие бутерброды неизменно подавались к чаю, устраивавшемуся местной молельней после торжественной ежегодной службы или процессии учеников воскресной школы в Духов день. * * * * * * * * * * * *
Чтобы приготовить паштет, нарежьте 0.5 кг говядины для тушения на мелкие куски и сложите их в глиняный горшок или стеклянную банку, добавив чайную ложку соли и 6 столовых ложек воды. Закройте банку фольгой и поставьте ее в кастрюлю с горячей водой. Кипятите 2.5 часа, время от времени подливая в кастрюлю горячую воду. Затем выньте мясо, добавьте специй по вкусу и все мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Плотно уложите полученную массу в небольшие горшочки и залейте сверху тонким слоем растопленного масла.