Баклажаны
Баклажаны 4 шт. режу колесиками 1 см., солю, заливаю водой и под гнет- чем дольше стоят, тем лучше. Сливаю воду, мою и начинаю обжаривать с обеих сторон. Отдельно на сковороде жарю морковь 2 шт. брусочками, затем добавляю лук 2 шт. полукольцами, помидоры 2 шт. и в самом конце 2 шт. сладкого перца брусочки. Беру кастрюлю с толстыми стенками и укладываю слоями: овощи, баклажаны, майонез и опять повторить овощи, баклажаны, майонез. Все тушить 30-40 мин. на медленном огне. Объеденье.