Люля-кебаб.
Перекрутить на мясорубке( крупная решётка) 2-3 вида мяса, 2 кг.: говядину, свинину и баранину, много лука. Лук мелко порезать или пропустить через мясорубку, крупную решётку. Посолить, поперчить, добавить специи, яйца 1-2, немного молока, чтобы фарш был сочным, но не жидким. Сформировать продолговатые котлеты и жарить на сковороде на рафинированном растительном масле, можно в духовке . Без уксуса получаются с кислинкой.