КЛАССИЧЕСКИЕ УЗБЕКСКИЕ МАНТЫ.
для теста:
• 500 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 0,5 стакана воды
• для начинки:
• 1 кг мякоти нежирной баранины
• 500 г репчатого лука
• 0,5 стакана соленой воды (1 ч. л. соли)
• 1-1,5 ч. л. черного молотого перца
• 100-150 г курдючного или нутряного сала
• для подачи:
• катык (или сметана) или мясной бульон, зелень кинзы, черный молотый перец по вкусу