Котлеты картофельные с сыром
Состав: 700 гр.
картофеля, 210 гр. сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки
топленого сала, 4 соленых огурца, 400 гр. квашеной капусты, 300 гр.
листьев салата, соль, перец.
Отварите очищенный картофель
в воде и слейте воду. Протрите картофель через сито или разомните в
однородное пюре, добавьте муку, соль, перец и тертый сыр и все
тщательно перемешайте. Из полученой массы сформируйте колбаску и
нарежьте ее на кружочки. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте в
растопленном сале с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавайте котлеты с огурцами, квашеной капустой и листьями салата.