Картофель, тушеный с овощами
Картофель, баклажаны, лук нарезают кубиками и слегка обжаривают в масле. Затем добавляют, нарезанный кружочками, красный сладкий перец, солят, добавляют воду и припускают под крышкой. За 5 мин до готовности добавляют промытые и нарезанные дольками помидоры. Готовое блюдо поливают соком, полученным при приготовлении овощей и посыпают зеленью.