Лук порезать полукольцами,обжарить на слив.масле,чтоб он стал "стеклянным",всыпать муку,обжаривать,тонкой струйкой вливат молоко,постоянно помешивая,посолить,поперчить и всю массу протереть через сито. Можно добавить креветки,очень вкусно!!!