КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ: Сегодня - Третий Спас, названный в народе Ореховым или Хлебным. Этот праздник был в своё время приурочен к сбору орехов, которые, как правило, поспевают к этому времени. Поэтому Спас называют Ореховым. А поскольку накануне праздника православные отмечают Успение Богородицы, с которым народные традиции связывали завершение жатвы, то и название Хлебный понятно. Именно на Хлебный Спас впервые пекли булки из муки нового урожая. Напитками были хлебный квас и чистая родниковая вода.