"Баклажаны по-корейски". Я делала вот такие:
1 кг баклажан - 3 морковины - 2 перчины(сдладкий) - 1 головка чеснока - 1/2стакана 6%го(или 3/4 стакана 9%го)уксуса - 2 ст.л. сахара - 1 ст. л. соли - пачка приправы "для моркови по-корейски"(лучше всего марки "Остров специй"
Баклажаны режем соломкой, варим 3-4 минуты в подсоленой воде - под пресс.
Лук и перец - соломкой,
Морковь на крупной тёрке.
Чеснок через пресс!
В масло + соль + сахар + уксус+ специи - нагреть.
Всё смешать, перемешать. Разложить по банкам - стерелизовать около 20 минут от закипания.