Наталья Бубенко (Кошелева)
По 1кг.баклажанов и помидоров .растительное масла .чеснок.зелень.петрушки.черный молотый перец.и соль по вкусу. *Баклажаны очистить.разрезать вдоль на полоски.посолить.обжарить с одной стороны Помидоры нарезать кружочками.положить на поджаренную сторону баклажана.посолить.поперчить.посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью .сложить полоску пополам (чтобы помидор оказался внутри.) Обжарить с двух сторон *.Сложить в *стерилизованные банки.Стертлизовать литровые банки 40-50 мин Закатать.Хранить в прохладном месте.