ИКРА БАКЛАЖАННАЯ. Готовлю в казане, в разогретое масло кладу нарезанный лук и жарю до золотистого цвета, потом туда кладу болгарский перец и жарю до прозрачности, потом кладу помидоры ч-з мясорубку и жарю пока масло не станет видно, за тем кладу баклажаны резанные маленькими кубиками и жарю до мягкости, затем солю перчу по вкусу, раскладываю в банки и закатываю.ПРОДУКТЫ, 1,5 стак. масла, 2кг баклажан, 1кг болгарского перца, 1кг помидор,соль перец по вкусу. Можно делать с кабачками, все так же, только вместо баклажан кабачки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА