Жареные кабачки в тесте (Y) .
Тесть: 150 г муки, 1 стол. ложку масла подсолн., и такого количества воды, чтобы оно приобрело консистенцию сметаны. К тесту добавляют 50 г натёртого сыра и перемешивают. Кабачок среднего размера очищают от кожицы и семян, а лучше брать очень молоденькие, порезать на кольца, подсолить, поперчить, после этого каждое кольцо обмакнуть в сырную массу (тесто) и обжарить на масле.