Баклажаны для пикника...и не только
Баклажаны нарезать язычками, посолить и положить под пресс. Обжарить тертую морковь, лук, помидор на подсолнечном масле с добавлением сахара. (Моркови брать много, она не будет лишней.)
Баклажаны отжать. Обжарить. Сразу начинять.
В каждый горячий(!) язычок- на узкую сторону- положить чайной ложкой начинку, завернуть. Мужно заколоть зубочисткой или плотно уложить на блюдо, чтобы язычок не разворачивался.
Для соуса. Майонез (сметана)+соевый соус+чеснок в произвольных пропорциях