Австрийцы тоже венгров научили кислую капусту в гуляш бросать / и из свинины делать/. Даже очень не плохо получилось.
Берём репчатый лук / примерно четверть веса мяса/, режем кружочками и обжариваем в кастрюле на свином сале или топлёном масле. Туда же добавляеться нарезанное кубиками мясо , чеснок, раздавленные семена тмина, пару ложек томатной пасты, соль, и конечно же порошок сладкой паприки / для любителей острого- так же острая/. И всё это заливаеться бульоном . Примерно час варить. За пол часа до готовности добаляеться кислая капуста.
Подаёться с варёным картофелем и сметаной.