Ятоже настоящий мясоед. Но согласитесь, трапеза трапезе рознь. Если вы хотите что-то типа дегустации, то сыр хорош и к вину и к пиву. Кстати, на профессиональном судействе пивных соревнований нам подавали сыр. Он был достаточно нейтрален, чтоб не забивать вкус, и в то же время немного препятствовал опьянению. Дружеское застолье, я как и вы предпочитаюс более серьёзной закуской. А про баварские сосиски я вообще молчу...