Могу проконсультировать в отношении организации работы кухни и разработки меню в ресторанах. (Имею опыт открытия 3 ресторанов с нуля.) Работал в направлениях Чешской, Мюнхенской, Итальянской, Медитеранской, кухонь, сейчас плотно сижу на региональной-деревенской национальной кухни Франции.
За свои услуги деньги мне брать как то не с руки, а вот от символической бутылочки вина я бы не отказался))))(шутка)