Это тоже один из мифов, Андрей. Сама вискикурня была основана гораздо позже, насколько я помню эту историю. А 1608 годом был датирован первый из обнаруженных в архивах официальный документ, разрешающий производство виски в районе этой вискикурни (но никак не ей самой ;-)).
А 1494 годом датирован документ об отпуске зерна для производства виски, но это уже из истории Шотландии... Именно ссылаясь на него (так как у Ирландцев нет более ранних документальных свидетельств) Шотландцы и претендуют на пальму первенства в этом вопросе.