Ну почему? Главное постоянная температура хранения. Если у вас будет постоянно 21 грусов, это лучше, чем перепады температуры. Ну и на окно не выставляйте. А если Вы собираетесь хранить что-то раритетное долго, то сейчас продаются вполне маленькие холодильнички по демократичным ценам. Только мы здесь не говорим про коллекции вин, правда?