Это как Торговые марки - есть защищенные, есть нет. Просто в случае с упомянутыми напитками правительства соответствующих стран вовремя подсуетились, защитив эти наименования - тем более, что они происходят именно по географическим наиенованиям и права на них достаточно легко доказуемы.