Все то, что написал Марат, тоже верно. Государство, как владелец торговой марки - выставляет определенные требования, которым должен отвечать напиток, претендующий на ее использование. Таким образом осуществляется защита потребителей, а также поддержание имиджа и уровня самой марки на должном уровне.