Сторонники испанской версии придумали историю посложней. Хвост петуха в ней тоже фигурирует. Так называется корень одного из растений, которым бармен из местечка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал напитки, а на вопросы американских моряков, регулярно посещавших этот бар, чем он помешивает напитки, учтиво отвечал: "Cocktail".