Ежели нашли надпись BRUT - значит сухое или, как это говорят сейчас и по-русски, просто Брют, подразумевая под этим "очень сухое". Ежели вместо Brut найдутся другие слова из приведенного ранее списка - то смотрите по обозначениям. Я уже давал детальную классификацию по содержанию сахара для шампанских вин и детальное объяснение откуда он там берется в теме "Шампанское, Кава и др....".