Андрей, есть такая вещь - прогресс называется:-P . Традициии меняются - вместе с качеством продукта, "эволюцией" вкусов и технологическими возможностями. Я вот суши с сыром жёлтым и плавленым ел - в Японии:-$
Кто-то писал - и водку лет так 150 назад не охлаждали, да и водка была другая.
Как я уже писал, в тех заведениях, где я побывал в Японии за свой короткий визит, подогревом и не пахло.