Заметим, что сидр вовсе не довольствуется ролью младшего брата
кальвадоса. Он занимает на рынке совершенно особую нишу. После ряда
технологических операций его разливают в шампанские бутылки и
укупоривают корковой пробкой. Такой недистиллированный сидр в полном
объеме сохраняет легкий и тонкий аромат спелых, сочных яблок. Французы
любят его как недорогую и оригинальную альтернативу шампанскому, в том
числе и за новогодним столом.