Традиционно, турку делают из меди, с деревянной ручки. Размер турки выбирается относительно размера чашечки для кофе. Чайная ложка используется и для размешивания и для измерения количества кофе и сахара. Чайные ложки в некоторых других странах намного больше, чем стандартные чайные ложки в странах, где турецкий кофе распространен.
Хорошо приготовленный турецкий кофе имеет толстую пену наверху (kopuk на турецком языке), и не содержит значительного количества частиц кофе в пене или жидкости. Это может быть достигнуто, только если для приготовления используется холодная вода и высокая температура