Я ТОЖЕ ДЕЛАЮ ГУСЯ ИЛИ ИНДОУТКУ ТОЛЬКО В РУКАВЕ.ПРЕИМУЩЕСТВА РУКАВА-ДУХОВКА ОСТАЕТСЯ ЧИСТОЙ. ВЫТОПЛЕННЫЙ ЖИР СЛИВАЮ В МИСОЧКУ И ТОЖЕ ИСПОЛЬЗУЮ ( МОЖНО ПЛОВ НА НЕМ ГОТОВИТЬ-ВКУСНО!)И *ВЕРНО ВЫШЕ БЫЛО СКАЗАНО,НАЧИНИВ ТУШКУ-ДАТЬ ЕЙ ПОЛЕЖАТЬ,ТОГДА МЯСО НАМНОГО АРОМАТНЕЕ,А В РУКАВЕ И НЕЖНЕЕ.УДАЧИ ВСЕМ ХОЗЯЮШКАМ !!