ХЕ из говяжьей печени.....печень нарезать на неб. кусочки, снять пленку, вымочить. довести докипения, положив в кипящую воду. можно промыть, откинуть на дуршлаг.нарезать брусочками, посолить, добавить лук и немного уксуса. датьпостоять. заправлять как обычно: перец, зелень, молотый кориандр, соевыйсоус, каленое масло, чеснок. отдельно приготовить морковь: нарезать ипосолить. в хе кладем морковь без сока. перемешать, датьпостоять-напитаться и приятного аппетита.