Сметанный соус дня котлет, биточков, жареной печенки.
Состав
бульон * * 1 стакан
сметана * 100-125 г
мука * * * 1 ст. ложка
сливочное масло * 1 ст. ложка
Приготовление:
слегка поджарить муку на масле. развести бульоном и хорошо перемешать, чтобы не было комков. добавить сметану. проварить на слабом огне в течение 15 мин. снять с огня, посолить, заправить сливочным маслом. при желании сделать соус более острым. Еще *в него перед окончанием варки можно добавить измельченную и поджаренную луковицу.