Оладьи морковные
3 картофелины, 3 морковки, 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, 4 ст.л. муки, пучок петрушки, растит. масло, соль.
Морковь и картофель очистить и крупно натереть. Тертый картофель отжать от выделяемого сока. Петрушку мелко порезать. Соединить картофель, морковь и петрушку в глубокой тарелке. Добавить майонез, яйца, посолить и размешать. После ввести муку и перемешать. Нагреть на сковороде растит. масло и столовой ложкой выкладывать полученную смесь. Обжарить с обеих сторон. Подавать оладьи со сметаной.
Вместо картофеля можно добавить кабачки.