Людмила, а причем здесь русская кухня? Оливковое масло, лимоны, многие виды орехов и т.д. *тоже не свойственны русской кухне. Речь идет о растительных, не содержащих животных жиров, продуктах. Кроме того, если почитать оригинальные , не интернетовские советы-рецепты, то можно увидеть, что в этот пост приветствуется воздержание от сладких мучных блюд.Хотя они и из злаков. И это имеет свой смысл - для перехода организма на летнюю пищу, избавление от лишних перегнивших продуктов белкового распада . Кроме этого, при пониженном употреблении пищи / соответственно, калорий, освобождается внутренняя энергия, которая идет на восстановление организма после зимы.Если же "забивать" пост *углеводами, то они будут только мешать очистке организма. * *В эту субботу, например, разрешается, икра- т.к. Лазарева суббота