Беру армянский лаваш, смазываю его майонезом. Сверху кладу смесь такую: сыл плавленый (Фетаки или Виолу), мелко резаную зелень и колбасу ( ветчину, грибы, крабовые палочки- кому что нравится). размазываю (смеси хватает на 3 лаваша), заворачиваю рулетом, даю полежать и режу по диагонали. Если хочется пресное- беру сыр Виолу, если солонее- Фетаки.