А я делаю тесто на сметане: сметана, пару яиц, соль, мука. Очень тонко раскатываю размером с небольшую тарелку, тонким слоем укладываю фарш (побольше лука, чтоб сочный был), жарю в растительном масле. Не спорю - жирновато, но очень вкусно, просто таят во рту.