Высокая пищевая ценность перепелиного яйца обусловлена значительнымсодержанием в нем легкоусвояемого белка, разнообразных жиров ижирорастворимых витаминов в необходимом для вас объеме.
Перепелиные яйца способствуют выведению из организма радионуклидов,поэтому их рекомендуют людям, подвергшимся радиоактивному облучению.
Да и радиофон наших городов звенит от напряжения.
Перепелиное яйцо употребляется не только в пищу. В частности, его такжеиспользуют в медицинской сфере и при изготовлении косметики.
В отличие от куриных, яйцо перепелов не вызывают аллергию у детей ивзрослых. Наоборот, присутствующий в них белок овомукоид способенподавлять аллергические реакции, поэтому на их основе изготавливаетсямедицинский препарат (овомукоидный экстракт) используемый для леченияаллергии.