Вот ещё простой рецепт холодной закуски, условно "под шубой".
Отварить нежирную рыбу с луковицей, морковкой (в нашей семье это традиционно треска или хек), отделить кости, филе измельчить,
обжарить на растительном масле репчатый лук,
остывшие рыбу и лук выложить на плоскую тарелку слоями (чем больше, тем вкуснее),
полить сверху майонезом.
Пропорции, соль - по вкусу.