Запеченное филе.
Любую рыбу (так какя особо незнаток рыбы беру любую).
Кусочки филе примерно с ладошку поджариваем с одной стороны немного! на сковороде (масла немного), снимаем с огня не снимая со сковороды солим, переворачиваем, намазываем немного майонезом, кладем кружочек (или два) тонкий помидора, пластик сыра и ставим не на долго в разогретую духовку.
Если нет помидора - можно без него.
Получается очень нежно.