Караси в молоке ,чистим,потрошим ,обвалять в подсоленой муке и на розогретую сковороду с ростительным маслом обжарить одну сторону перевернуть на другую немного обжарить и заливаем домашним молоком ,посыпать зеленым луком ,закрыть крышкой и томить на медлином огне 15 20 минут