ДЛЯ СОУСА САЦИВИ: 8луковиц,3-4стакана очищенных грецких орехов,1,5-2ст.ложки кукурузной или пшеничной муки,2-3ч.ложки мелко рубленного чеснока,1ч.ложка кориандра,
1ч.ложка черного молотого перца,0,5ч.ложки корицы,5 бутонов гвоздики,1ч.ложка хмели-сунели,1ч.ложка гранатового сока или
винного уксуса,0,25ч.ложки толчёного стручкового перца,
о,5стакана куриного жира,топлёного или снятого с бульона,
2,5-3 стакана куриного бульона,соль.